150g Zartbitterschokolade
\n100g Wei\u00dfe Schokolade
\n100g Vollmilchschokolade
\n125g weiche Butter
\n175g (brauner) Zucker
\n1 P\u00e4ckchen Vanillezucker
\n200g Mehl
\n1 TL Backpulver
\n1 Ei
\n1 EL Kakaopulver<\/p>\n
Je nach Gr\u00f6\u00dfe der Cookies, zwei bis drei Backbleche mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 170\u00b0C Umluft vorheizen.<\/p>\n
2\/3 der Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen lassen und gut verr\u00fchren. Zeitgleich schon einmal die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker, einer Prise Salz und dem Ei verr\u00fchren (lassen). Die geschmolzene Schokolade dazugeben und weiter r\u00fchren. Das Mehl mit dem Backpulver sieben, Kakao dazugeben und dem Teig unterr\u00fchren.<\/p>\n
Die restliche Schokolade mit einem Messer oder einem Hobel klein hacken\/hobeln, je nach Wunsch der Gr\u00f6\u00dfe. Danach dem Teig beigeben und unterr\u00fchren. Mit einem L\u00f6ffel eine kleine (oder gro\u00dfe) Menge an Teig auf das Backpapier legen und mit den Fingern zu einem Kreis\u00a0formen.<\/p>\n
Bei 170\u00b0C Umluft etwa 10 bis 15 Minuten backen lassen.<\/p>\n