{"id":90,"date":"2016-06-18T10:51:18","date_gmt":"2016-06-18T08:51:18","guid":{"rendered":"http:\/\/cookie-connection.de\/?p=90"},"modified":"2016-06-18T10:54:03","modified_gmt":"2016-06-18T08:54:03","slug":"rhabarberkuchen-mit-baiser","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cookie-connection.de\/?p=90","title":{"rendered":"Rhabarberkuchen mit Baiser"},"content":{"rendered":"

Zutaten<\/strong><\/p>\n

3 Eier
\n200g Mehl
\n100g Butter
\n75g Zucker
\n2 TL Backpulver
\n1 P\u00e4ckchen Vanillepudding
\n300ml Milch
\n350g Rhabarber (+ etwas Zucker)
\n100g Puderzucker<\/p>\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n

Die Eier trennen und aus dem Eigelb, dem Mehl, Zucker, Backpulver und der Butter einen M\u00fcrbeteig kneten und in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n

In der Zwischenzeit den Rhabarber sch\u00e4len, in kleine St\u00fcckchen schneiden und zuckern.<\/p>\n

Nach Packungsrezept den Pudding ansetzen, nur statt der 500ml, nur 300ml Milch verwenden. Die Milch kann auch mit Rhabarberwasser vermischt werden, sollte aber nicht mehr als die 300ml sein, sonst wird der Pudding zu fl\u00fcssig. Wenn der Pudding nun eine gute Konsistenz hat, die Rhabarberst\u00fccke unterr\u00fchren.<\/p>\n

Den M\u00fcrbeteig aus dem K\u00fchlschrank holen, ausrollen und in die gefettete Backform (\u00d8 26cm)\u00a0setzen. Rhabarber-Pudding-Mischung einf\u00fcllen und im vorgeheizten Ofen bei 180\u00b0C 20 Minuten backen.<\/p>\n

10 bis 15 Minuten sp\u00e4ter kann bereits aus dem Eiwei\u00df und dem Puderzucker das Baiser geschlagen werden. Auf den noch hei\u00dfen Kuchen die Masse gie\u00dfen und f\u00fcr weitere 25 Minuten bei 160\u00b0C weiter backen.<\/p>\n

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